Выпуск

№ 246

От 8 января 2015 года

Волшебство – не сказка, уводящая от реальности.
Это состояние окрыленной души.
Творя себя, мы творим и мир вокруг себя,
наполняя пространство светом своей любви.
В волшебство не надо верить -

в нем надо жить!

Борис КОЛЬЧЕНКО

Волшебство льна...

Не обращали внимания – как часто нас «посещают» какие-либо расстройства организма. То давление скачет, то зуб заболел, то спину потянули… А уж про желудок даже и не говорю… Что делаем? Бежим к врачу, в аптеку… Оно–то все верно…

Но хочется ведь не доводить себя до применения «скорой» помощи…

В современное время мы все больше отдаляемся от природы. Мы забываем о том, что сами принадлежим к ней, что именно благодаря ей мы совершенствовались… И вдруг, в какой-то момент словно забыли об этом…

Забывать плохо. Лучше – вспоминать…

Природа – наша колыбель. И все в ней – все растения – приносят пользу. Ну, вот нет в природе ничего бесполезного.

Производятся полностью из натурального сырья. Свойства льняных тканей и изделий из них уникальны – это натуральность, экологичность,  теплопроводность, воздухопроницаемость, гигроскопичность, износостойкость и прочность. Из льна можно делать батистовое полотно, парусину для брезента, пожарные рукава, канаты.

Льняные ткани имеют лечебные свойства. После Второй мировой войны начали проводить научные исследования, которые доказали правоту народной мудрости: «Лен - от болезней силен».

Ученые доказали - использование льняной одежды предупреждает ряд заболеваний, ведь лен обладает бактериологическими свойствами – бактерии и грибок на нем не уживаются, так как во льне находится кремнезем, который сдерживает развитие бактерий.

Льняная ткань - природный антисептик, убивающий микробы, инфекции. Раны, перевязанные льняной тканью, заживают быстрее. Сейчас лен - материал, который используют при наложении внутренних швов в хирургии: организм его принимает и постепенно рассасывает.

Медики считают, что лен способствует снижению простудных заболеваний, уменьшают утомляемость.

Улучшение работы сердца и кровеносной системы.

Защитный эффект в отношении некоторых видов рака.

Противовоспалительное действие.

Помогает бороться с запорами.

Детоксикация и очистительные функции.

Профилактика ревматизма, артрита и артроза.

Воспалительные заболевания кожи и волос, стресс, диабет, проблемы пищеварения, избыточный вес, сексуальные проблемы, низкий уровень жизненных сил, задержка воды, зрительные функции, функции надпочечников, формирование спермы, муковисцидоз, рассеянный склероз, бесплодие, аборт, шизофрения, биполярная депрессия, аллергии, пристрастие к наркотикам и алкоголю.

При сахарном диабете

В ходе исследования было установлено, что ежедневное употребление лигнинов, содержащихся в семени льна, нормализирует уровень сахара в крови.

При менопаузе

В период менопаузы следует ежедневно употреблять 1 ст/л семян, примешивая их в сок, йогурт, хлопья.

Льняной кисель для сосудов

Вечером нужно взять 1/3 ст семян льна, залить 1 л воды, довести до кипения. 2 часа выдержать на водяной бане. Ночь настаивать, утром. Жидкость пить 5 дней: по 1/3 стакана утром натощак и вечером до еды. Пить кисель 2 недели. Через три месяца курс повторить.

Да, семена льна – волшебный продукт благодаря его целебным свойствам. Но семена улучшают состояние, помогают бороться с вредными веществами, при условии, что человек ведет здоровый образ жизни и следует советам врача.

Врачи не рекомендуют употреблять семена льна беременным женщинам, и кормящим грудью матерям.

Не употребляйте льняное семя, если страдаете от диареи. Не принимать при обструкции пищевода, кишечника или привратника. Не следует употреблять людям с проблемами щитовидной железы.

Употребление семян может изменить всасывание лекарственных средств, в том числе инсулина для больных сахарным диабетом. Если принимаете лекарственные препараты, обратитесь к врачу за консультацией перед употреблением семян льна.

Рецепт
1 ст/л льняного семени залить 2 стаканами кипятка, дать настояться в течение 8-10 часов. Принимать по полстакана 2 раза в сутки.

Рецепт
1 ст/л семени залить стаканом кипятка, оставить отвар на слабом огне плотно прикрыв крышкой на 30 мин., остудить. Перед употреблением добавить тертый имбирь и 1 ст/л меда. Принимать по 150 мл за 30 мин. до приема пищи.

Рецепт
Перед сном выпивать стакан кефира или йогурта с добавлением 1 ч/л семян.

КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКИ

Маффины из муки льняного семени

Состав:

0,5 ст порезанных консервированных ананасов, 0,5 ст порезанных яблок, 2 ст/л сливочного масла, 1 яйцо, 2 белка, 200 г сметаны, 50 г меда, 100 г изюма, 350г муки, 1 ч/л разрыхлителя, 1 ч/л соды, 150 г перемолотых семян льна, соль.

Приготовление:

Смешать ананасы, сок, яблоки, масло, яйцо, белки, сметану, мед, изюм. Отдельно смешать муку, разрыхлитель, соду, соль и семена льна. Потом смешать все вместе. Разлить в формочки. длямаффинов. Выпекать 20 минут при 180 градусах.

Каша с медом и изюмом

Состав: 1 ст/л оливкового масла, 50 г изюма, 50 г меда, 1 ст гречки и 1 ст льняной муки, соль. Гречку измельчить в кофемолке. Перемешать с льняной мукой. Залить кипящей водой. Настаивать под крышкой в теплом месте час.

Каша с семенами льна с овощами

Состав: 1 зубок чеснока, 1 ст измельченных семян льна, 100-150 г тыквы, 100-150 г кабачков, 1 лук, 1 морковь, соль.

Приготовление: Залить льняную муку кипящей водой, укутать и оставить на 10 мин в теплом месте. Морковку натереть, а тыкву и кабачок нарезать кубиками, нашинковать лук. Овощи положить в кастрюльку. Сверху овощей кашу. Кастрюлю поставить в нагретую духовку на сорок минут. Перед употреблением положить рубленный чеснок.

Льняная каша с молоком

Залить 2 ст/л ложки льняной муки кипящим молоком – 0,5 литра. Настаивать 5 минут. Добавить 1 ч/л меда. А также: фрукты и ягоды, сухофрукты.

Салат 1

Состав: 3 средних помидора, 2 огурца, 1 перец, 200 г брынзы, немного листьев салата, лука и зелени, 2 ст/л оливок, 2 ст/л семян льна, по вкусу: льняное масло, соль, перец. Все порезать и смешать, полить маслом.

Салат 2

Состав: 5 яиц, 4 картошки, 3 средних помидора, 4 огурца (по вкусу: свежих или соленых), 100 г сыра, 2 ст/л семян льна, по вкусу лука, зелени, льняного масла, соли, чеснока.

Приготовление: Отварите картошку и яйца. Порезать все. Заправить маслом, добавить семена.

Льняной коктейль 1

Состав: 2 очищенных банана, 0,5 стакана клюквы или смородины, 1 ст апельсинового сока, 2 столовые ложки молотого семян льна, 1 яблоко.
Приготовление: взбить блендером

Льняной коктейль 2

Состав: 150 г ананаса, щепотку тертого свежего имбиря, пучок петрушки, ст воды, 2 ст/л семян льна.
Приготовление: взбить все в блендере. Охладить.

Льняной коктейль 3

Состав: 1 банан, 1 ст/л семян льна, 100 г клубники, 2 ст/л сахара, 1 ст.
Приготовление: взбить все в блендере. Охладить.

«Халва» из льна

Состав: 2-3 ст/л семян льна, 5 ст/л меда, по горсти размоченных изюма, кураги, чернослива, немного воды. Приготовление: взбить все в блендере.

Льняное масло - жирное растительное масло, получаемое из семян льна. Масло получают из семян льна холодным прессованием. Масло может иметь цвет от коричневого до золотистого.

По биологической ценности масло из семени льна занимает первое место среди других пищевых растительных масел и содержит массу полезных для организма веществ. В нем содержится 46% витамина F, который не синтезируется в организме, а привносится извне. В состав льняного масла входят ценные ненасыщенные кислоты и большое количество витаминов А и Е. По содержанию ненасыщенных жирных кислот льняное масло превосходит продукты обычного рациона, и всего 1-2 столовых ложки обеспечивают удовлетворение суточной потребности в них.

Ежедневное употребление масла способствует профилактике развития сердечных приступов, инсульта, инфаркта миокарда. Помогает нормализации работы пищеварительной системы, улучшает функцию печени, способствует лечению колитов, гастритов, устраняет запоры, изжогу, оказывает противопаразитарное действие. Повышает иммунитет, предупреждает развитие некоторых онкологических заболеваний. Рекомендуется принимать масло послеоперационным и ослабленным больным в период реабилитации, а также детям для полноценного, здорового развития. А также беременным, т.к. его компоненты положительно влияют на правильное развитие мозга плода, облегчают течение беременности и родов. Употребление масла нормализует гормональный фон, смягчает предменструальный синдром и улучшает самочувствие женщин в климактерический период.

Масло в кулинарии

Советуем добавлять льняное масло в винегреты и салаты, квашеную капусту, отварной картофель. Заправлять каши. Смешивать с кефиром, йогуртом, медом.

Масло из семени льна добавляют в выпечку. Это придает ей особый аромат и приятный оранжеватый оттенок.

Лучше употреблять пищевое льняное масло в холодном виде, не подвергая термической обработке. Так сохранит все полезные вещества и витамины.

Настоящее свежее льняное масло должно быть прозрачным, с желтизной, без запаха. Хранить продукт нужно в темной посуде, в темных местах (шкафу), беречь от воздействия высоких и низких температур. Испорченное масло становится мутным и вязким, приобретает запах олифы и привкус горечи.